Работающий еще с 1976 года Красногвардейский молочный завод или адыгейский «КМЗ» задумал расширяться. Уже начата стройка нового цеха, стоимость которого немалая — больше 1 млрд рублей.

 © t.me

1 читать дальше

Константин Куцевол, директор Фабрики Казаро из г. Ярославль, стал первым и единственным в России производителем оборудования для сыродельных и молокоперерабатывающих предприятий, удостоенным такой чести.

Международная Гильдия сыроделов — это авторитетная некоммерческая организация, которая объединяет самых опытных, влиятельных и значимых людей в мире сыра. Она основана в 1969 году во Франции с целью популяризации сыроделия, обмена опытом, знаниями и технологиями. Сейчас в ней состоит более 7000 членов из 33 страны мира.

«Я очень рад стать частью столь известного, почетного сообщества. Это огромное достижение для меня лично и для всей нашей команды, признание вклада компании в развитие ремесленного сыроделия в России.Каждый день мы работаем над созданием инновационного оборудования, которое помогает сыроделам производить высококачественные сыры. Уверен, что вместе мы сможем достичь новых высот в индустрии," — прокомментировал Константин Куцевол.

0 читать дальше

В июне 2024 года получен патент на устройство для прессования, предназначенное для производства различных видов сыра.

 © casaro.ru

Пресс пневматический горизонтальный для сыра / патент № 226440

0 читать дальше

 © Фото из открытых источников

Донской государственный аграрный университет начал подготовку дипломированных специалистов по программе профессионального обучения «Сыродел». Учить сыроварению будут преподаватели вуза — авторы инновационных пищевых разработок, а также специалисты-практики из профильных компаний донского региона.

Обучение по новой образовательной программе уже начали две группы слушателей — студентов биотехнологического факультета Донского ГАУ. В настоящее время идет набор еще одной группы, куда войдут фермеры и представители сельхозпредприятий, студенты региональных вузов и ссузов, а также все желающие постичь секреты и тонкости сыроделия.

0 читать дальше