-
Российские ученые завершили трехлетнее масштабное исследование бактериофагов, угрожающих Lactococcus lactis — ключевой бактерии мезофильных заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов. Проект развернули на базе ГК «СОЮЗСНАБ» с целью разработки эффективных стратегий для решения глобальной проблемы, которая мешает молочным предприятиям по всему миру.
«Сбои в ферментации, вызванные бактериофагами, — острая проблема, которая приводит к остановке производств, финансовым потерям и нарушению поставок культур. От метаболической активности Lactococcus lactis зависит ферментация молочных продуктов, однако микроорганизм крайне восприимчив к заражению бактериофагами, уничтожающими популяцию. Несмотря на повсеместность проблемы данные о разнообразии фагов на российских молочных предприятиях ограничены. Мы запустили самое масштабное исследование за последние 20 лет, чтобы систематически изучить их разнообразие и экологическое воздействие», — поделилась Русанова Елена Петровна, руководитель НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ».
В рамках исследования за три года проведен анализ 614 образцов молочной сыворотки с 74 предприятий по всей России. При отборе материала особое внимание уделялось регионам, где были зарегистрированы случаи нарушения ферментации.
-
Российские ученые завершили трехлетнее масштабное исследование бактериофагов, угрожающих Lactococcus lactis — ключевой бактерии мезофильных заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов. Проект развернули на базе ГК «СОЮЗСНАБ» с целью разработки эффективных стратегий для решения глобальной проблемы, которая мешает молочным предприятиям по всему миру.
«Сбои в ферментации, вызванные бактериофагами, — острая проблема, которая приводит к остановке производств, финансовым потерям и нарушению поставок культур. От метаболической активности Lactococcus lactis зависит ферментация молочных продуктов, однако микроорганизм крайне восприимчив к заражению бактериофагами, уничтожающими популяцию. Несмотря на повсеместность проблемы данные о разнообразии фагов на российских молочных предприятиях ограничены. Мы запустили самое масштабное исследование за последние 20 лет, чтобы систематически изучить их разнообразие и экологическое воздействие», — поделилась Русанова Елена Петровна, руководитель НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ».
В рамках исследования за три года проведен анализ 614 образцов молочной сыворотки с 74 предприятий по всей России. При отборе материала особое внимание уделялось регионам, где были зарегистрированы случаи нарушения ферментации.
-
В одном из учебных центров Минобороны РФ были проведены успешные испытания препаратов бактериофагов, предназначенных для профилактики инфекционных заболеваний. Результаты исследования были представлены специалистам медицинской службы ВС в рамках международной выставки «День инноваций Министерства обороны Российской Федерации — 2015».
Исследуемые препараты применяются методом аэрозольного распыления и предназначены для профилактики тонзиллита и ОРЗ бактериальной этиологии. Проведение испытаний в учебном центре обусловлено повышенной распространенностью данных заболеваний среди новобранцев.
Как сообщил в своем докладе майор медицинской службы В.С. Поляков, применение стрептококкового бактериофага позволило снизить заболеваемость военнослужащих тонзиллитом в 9 раз, ОРЗ бактериальной этиологии — в 2 раза.
Единственным в России производителем препаратов на основе бактериофагов является НПО «Микроген». По результатам 2014 годы продажи данной категории ЛС увеличились на 35% в натуральном выражении по сравнению с предыдущим годом. В НПО «Микроген» рассчитывают, что применение аэрозольного распыления бактериофагов для профилактики инфекционных заболеваний со временем будет внедрено не только в армии, но и в организованных детских и профессиональных коллективах.
Добавить новость
можно всем, без премодерации, только регистрация