В Алтайском крае производством сыра заняты 54 предприятия. Ассортимент сыров постоянно обновляется и сегодня составляет более 30 наименований.
В Красногорском районе вскоре появится целая «Сырная деревня» в стиле 18 века. В проект войдет еще и уникальный «Сырный маршрут» для туристов, который уже начал работать в июле текущего года. Главный его пункт – посещение ЗАО «Карагужинский маслосырзавод» с дегустацией сыров «Карагужинский», «Советский» и «Швейцарский».
Губернатор края Александр Карлин подчеркнул, что сегодня праздник не только у сыроделов, но и у тех, кто производит молоко: «В каждом килограмме сыра — 10 килограммов молока. В регионе реализуется программа «100+ 100», в рамках которой создается 100 современных молочных ферм. Мы создаем для нашей сырной промышленности стабильную сырьевую базу.»
В рамках договоренностей администрации Алтайского края с региональным советом Франш-Конте Французской Республики создается международная школа сыроделия, где планируются научные исследования, внедрение современных технологий, производство инновационных продуктов.
Кроме того, специалисты считают «Праздник сыра» перспективным туристическим событием, поскольку в России активно развивается событийный туризм.
фоторепортаж
читать дальше
