стань автором. присоединяйся к сообществу!
    • Установка для производства кваса
    • Установка для производства кваса

    Санкт-Петербургский производитель пищевого оборудования «Русская Трапеза» в преддверии летнего сезона расширил линейку оборудования для производства кваса.

    Компактная комплексная установка из нержавеющей стали включает смеситель компонентов, бродильные и накопительные емкости, насосы и продуктопроводы, охлаждающее оборудование и систему управления. Полный комплект занимает не больше 50 кв. метров производственных площадей.

    Оборудование ориентировано на хлебопекарные предприятия, где из-за сезонных колебаний возрастают объёмы возврата нереализованной продукции. Бракованный и возвратный хлеб становится основой для приготовления кваса. Это отличный способ избежать материальных потерь и получить дополнительную прибыль в период уменьшения спроса.

    Простая универсальная установка изготавливается под индивидуальные задачи Заказчика. Её производительность — от 1000 литров кваса в сутки. Срок окупаемости оборудования не превышает одного года.

    0 читать дальше

    • Смеситель сыпучих компонентов серии РТ-ТС
    • Смеситель сыпучих компонентов серии РТ-ТС

    «Русская Трапеза» работает над созданием новой модели смесителя сыпучих продуктов РТ-ТC350С. Её основным отличием от предыдущих модификаций смесителей серии РТ-ТС станет наличие встроенного деагломератора, предназначенного для смешивания сыпучих компонентов в режиме псевдоожижения при смешивании.

    1 читать дальше

    Санкт-Петербургский холдинг «Русская Трапеза» по производству пищевого оборудования выпустил на рынок фасовочно-упаковочный комплекс с опцией аппликации этикетки с пневмопереносом на формирующее устройство упаковочного автомата. По себестоимости новое устройство почти не отличается от предшественников. Но имеет, при этом, ряд преимуществ для производителя.

    0 читать дальше

  • Научно-производственное объединение «Альтернатива» представляет специальную модификацию консерванта «Униконс» — это «Униконс-В» для многокомпонентных салатов, майонезов, пюре, кремов и других соусов густой консистенции.

    Производители как майонезов, так и салатов с добавлением майонеза прекрасно осведомлены обо всех рисках на различных этапах изготовления продукта. Известно, что майонез в большинстве случаев обсеменен различными микроорганизмами. При соблюдении нормативных требований они не влияют на качество. Однако при нарушении технологии и несоблюдении температуры хранения необычная для майонеза микрофлора начинает интенсивно размножаться, что может привести к порче всей партии продукта. При этом данные микроорганизмы попадают в соус различными путями — с поверхности оборудования и помещений, с исходным сырьем, из воды и воздуха, либо путем проникновения инфекций от обслуживающего персонала. Нарушение санитарно-гигиенических условий приводит к развитию патогенной микрофлоры и как следствие — образованию токсических веществ, вызывающих пищевые отравления.

    9 читать дальше

  • Ежегодно в Москве в октябре проходит крупнейшее мероприятие, посвященное индустрии, где собираются все лидеры пищевой промышленности.

    В этом году компания «КБ «Технология» представит новинку — Блинный аппарат «БЛК-1200». Это прорыв и новый взгляд на промышленное производство блинов. Данный аппарат целиком исполняет русский блин в классическом понимании. Аппетитный, круглый, золотистый, обжаренный с двух сторон, чтобы румяная корочка не оставляла равнодушных.

    Мы приглашаем Вас на дегустацию блинов, где Вы сможете оценить их качество и вкус.

    Также на выставке нами будут представлены пельменные аппараты «СД-320 OPTI» и «СД-1000».

    Наш павильон 2, зал 3, стенд № 23А50 с 10-14 октября 2016 г.

    0 читать дальше

  • В 2015 году петербургская компания ТАУРАС-ФЕНИКС сертифицировала всю линейку фасовочно-упаковочного и пищевого оборудования собственного производства по международному стандарту CE Certificate of Conformity. Новый сертификат позволит компании усилить свои позиции в Европе и выйти на рынки США, Израиля, Японии и ряда других стран.

    6 читать дальше

  •  

    Бизнес на дому. Житель Юргинского района Сергей Шаповалов открыл на своем участке цех по копчению мяса. Продукция частного предпринимателя пользуется спросом не только в Кузбассе, но и в соседних регионах.  

    Сегодня мясные деликатесы производства этого цеха удовлетворят запросы любого гурмана. Здесь выпускается почти 50 видов продукции. Сам Сергей Шаповалов вошёл во вкус предпринимательства несколько лет назад. Вместе с семьёй разводил коров, свиней, овец, кур. 

    5 читать дальше