стань автором. присоединяйся к сообществу!
Лого Сделано у нас

ООО «Тырновский молочный завод» запустило новую линию по производству ультрапастеризованного молока

Шиловское ООО «Тырновский молочный завод» в Рязанской области запустило новую линию по производству ультрапастеризованного молока в упаковке ТЕТРА-ПАК.

— Для этого построили новый, третий по счету производственный корпус, приобрели современную автоматизированную линию, подготовили специалистов и рабочих для ее обслуживания, — говорит генеральный директор Сергей Белов. — Шестислойная, стерильная, экологически чистая упаковка сохраняет молоко свежим до 6 месяцев. Только что выпустили первую партию рассольных сыров (брынза, Адыгейский, Домашний). Теперь в сутки обрабатываем 40-45 тонн молока из хозяйств Рязанской области и Мордовии. Сегодня на предприятии трудятся 86 человек, из них около десятка новичков.

Примерно 70-80% продукции идет в Московскую область, 20% - в Рязань.

читать полностью

Источник: mcx.ru
  • 0
    Нет аватара zspe
    26.05.1709:31:13

    От молока то что-то остается при ультрапастеризации? Или уже полный суррогат?

    • 5
      Нет аватара guest
      26.05.1712:18:26

      При ультрапастеризации (нагрев до 135-137 оС в течение 1-4 сек.) гибнут ВСЕ микроорганизмфы, в том числе и молочнокислые, при этом из полезных веществ очень незначительному распаду подвергаются лишь фолиевая кислота и в меньшей степени витамины группы В и С.

      При кипячении молока разлагаются белки, вымывается кальций, разлагается лактоза и почти полностью гибнут все витамины.

      При пастеризации происходит почти всё то же, но в меньшей степени.

      «Так что выбирай, но — осторожно, но — выбирай!»

      Отредактировано: Aleksey Andreev~12:58 26.05.17
Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,