стань автором. присоединяйся к сообществу!
Лого Сделано у нас

Грибной проект. Из аутсайдеров в лидеры

 © static.mk.ru

Ещё 3 года назад (в 2016 году) по данным Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (ФАО) Россия занимала скромное 29 место с годовым производством грибов около 10 тыс. тонн в год (данные по разным источникам значительно разнятся).

В прошлом 2018 году году валовой сбор грибов на российских предприятиях составил 24,5 тыс. т. Это на 58% больше, чем в 2017-м, следует из данных Росстата.

В первом полугодии 2019 года производство культивируемых грибов увеличилось ещё на 45%.

Совсем недавно Компания «Воронежский шампиньон» запустила грибной комплекс в Новоусманском районе Воронежской области. Как сообщает информационная служба правительства региона, предприятие будет производить 12 тыс. т шампиньонов в год. Урожай планируют продавать как внутри области, так и в других регионах Центрального федерального округа.

читать полностью

Источник: static.mk.ru
  • 32
    DKerr DKerr
    19.11.1918:01:18

    Уже можно думать о том, чтобы расширять ассортимент (лисички, шиитаке, белые) и выходить на экспорт )

    • 18
      shigorin shigorin
      19.11.1920:04:57

      Вот не то слово, ещё про опята подумал. А то шампиньоны эти -- ну совсем же не то.

      • 12
        Нет аватара guest
        19.11.1922:20:53

        А по мне, шампиньоны замечательные грибы. Особенно если замариновать и на мангале приготовить… объеденье)

      • 17
        Vladimir Grubman Vladimir Grubman
        19.11.1923:38:55

        Шампиньоны тушёные под сыром — настоятельно рекомендую.

      • 7
        Нет аватара nabludatel71
        20.11.1914:07:17

        Природные грибы не получится так растить, как шампиньоны. Слишком сложный процесс. Те же белые и лисички образуют микоризу с деревьями, таким образом приобретая свойства, за которые они ценятся — вкус и аромат. Можно их растить на специальном древесном субстрате (хотя это на порядок сложнее, чем шампиньоны), но ни вкуса, ни запаха у них не будет.

        Опята в этом плане попроще — если и начинать эксперименты, то с них. Но они ценятся ниже, желающие спокойно их собирают вёдрами в сезон, и найти платёжеспособный спрос будет непросто.

    • 3
      Нет аватара абрамыч
      20.11.1910:27:04

      Надо маленькие грибы выращивать.Особенно лисички.

      Отредактировано: абрамыч~10:27 20.11.19
      • 1
        Нет аватара guest
        20.11.1914:04:03

        Корейцы выращивают «королевскую вишенку» — она на подосиновик похожа (правда, пластинки внизу шляпки вместо губки)

        И вкус у неё ближе к лесным грибам

        А шампиньоны я сырыми ем и в салаты добавляю

        Жарить их — только вкус портить

        • 1
          Нет аватара абрамыч
          20.11.1914:24:06

          Я большие грибы не могу есть почему-то.А на маленьких тащусь-особенно лесных с запахом.

Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,