стань автором. присоединяйся к сообществу!
Лого Сделано у нас
Великоросс 02 ноября 2017, 21:05 14

«Кизляр Урицкий мясокомбинат» начал экспорт мяса баранины в Иран

Кизлярский урицкий мясокомбинат 27 октября начал поставки мяса баранины в Иран. Объем поставок составляет 800 голов в сутки, хотя спрос иранской стороны гораздо выше. В 2018 году планируется расширить и предприятие, и объем поставок. Для того чтобы обеспечить такой объем производства, планируется завозить мясо из соседних регионов, в частности из Ставропольского края и Калмыкии.

Предприятие разработало инвестиционный проект стоимостью 560 млн рублей. На основе производства кормовых гранул из люцерновой зеленой массы, ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» создал сырьевую базу для увеличения производства колбасных изделий, выпуска новых видов сырокопченых колбас, мясных консервов, мясокостной муки.

В I полугодии 2017 года был запущен новых цех по производству мясных консервов в количестве 157 тыс. банок говядины тушеной высшего сорта, мяса птицы, паштета, языка в желе — всего около 20 наименований консервной продукции. Также был запущены цех по переработке молока мощностью 5 тонн в сутки, цех по производству сырокопченой колбасы в количестве 5 тыс. тонн.

читать полностью

Источник: mo-kizlyar.ru
  • 5
    Нет аватара guest
    03.11.1706:27:14

    из-за специфики её готовки?

    Из-за особенностей вкусовых качеств и запаха. «Баранину — мясо ягнят и овец — особенно любят жители Востока, которые практически выросли на нем. Баранина имеет специфический вкус с достаточно „тяжелым“ привкусом, поэтому это мясо считается „для любителей“. При правильном приготовлении запах и резкий привкус смягчаются, уходят, становятся менее выраженными. Поскольку баранина — это достаточно жирное мясо, то при охлаждении блюда его жир может оставаться на небе и языке, слегка обволакивая. Более нежной и менее жирной является ягнятина, которая благодаря этому больше нравится неискушенным гурманам. Чтобы баранина не имела своего характерного не слишком приятного привкуса и запаха, ее следует хорошо промыть и выдержать в соли, луке, вине, кефире с зеленью или ином соусе. Это сделает баранину более мягкой и нежной, позволит ей быстрее приготовиться. После этого мясо поддают тепловой обработке, как на сковороде, так и на открытом огне.» РЕЦЕПТОВ.net

    • 4
      Александр Ермаков
      03.11.1714:45:41

      Из-за особенностей вкусовых качеств и запаха.
      Это очень вкусное мясо, не от каждого животного, и, таки. надо уметь его готовить.

Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,