стань автором. присоединяйся к сообществу!
Лого Сделано у нас

Мраморная говядина ​"Мираторга" сертифицирована по стандартам Certified Angus Beef®

«Мираторг», ведущий оператор мясного рынка России, сообщает, что стал первым производителем мраморной говядины сертифицированной по стандартам Certified Angus Beef® за пределами Северной Америки.

читать полностью

Источник: www.miratorg.ru
  • Tiger
  • 28
  • 1
    Нет аватара Serggio
    20.04.1614:37:12

    Вырезку можно брать и не мраморную. По моим наблюдениям, даже простая вырезка — это более нежное и сочное мясо, чем любой рибай. Готовить её, правда, непросто. Надо правильно распределить время между жаркой на гриле/сковороде и дозреванием в шкафу. Причем то, что сработало для одного отруба, не факт, что сработает для другого. Рибай в этом плане проще.

    • 0
      Нет аватара brat_po_razumu
      20.04.1615:35:51

      Совершенно верно, вырезка — не стандартизована, особенно фермерская, на рынке. Разные породы коров, разное питание, корова может быть моложе или старее — соответственно, разное мясо! В обсуждаемой статье речь как раз и идет о том, что у Мираторга — стандартизовано.

Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,