Оленеводы НАО открыли модульный убойный пункт отечественного производства

Ненецкий модуль — первый, при изготовлении которого использовались преимущественно отечественные комплектующие.

Убойный пункт в течение трех месяцев возвели оленеводы кооператива «Путь Ильича». Производственные показатели кооператива являются самыми высокими среди оленеводческих хозяйств региона. Объем инвестиций в проект составил более 70 миллионов рублей. Это собственные средства кооператива и средства, выделяемые округом в качестве субсидий на производство конечного продукта. Проектирование и установку осуществила подмосковная компания «Примус Интер Парес».

Своевременный старт убойной кампании помогает сохранить от перевыпаса пастбища и не дает животным потерять набранный за лето вес. Новый убойный пункт позволяет перерабатывать 250 голов в смену. Комплекс состоит из убойного цеха, системы принудительного охлаждения, скороморозильника, модуля переработки голов, шкур, желудков и кишок, модуля засолки шкур и подготовки воды. Многоуровневая система охлаждения позволяет сохранить нежный вкус и сочность свежего мяса.

«О собственном убойном пункте мечтали много лет. Он решает проблему своевременного начала убойной кампании, ведь в последние годы из-за климатических изменений — слишком теплого ноября и декабря — убой длился вплоть до февраля», — говорит председатель хозяйства «Путь Ильича» Татьяна Лагейская.

читать полностью