Холдинг «Русская трапеза» провёл техническое перевооружение Сургутского хлебозавода

• 
• Техническое перевооружение
•  © r-t.ru

В 2018 году специалисты санкт-петербургского холдинга по производству пищевого оборудования «Русская Трапеза» завершили техническое перевооружение СГМУП «Сургутский хлебозавод» производительностью 40 тонн продукции в сутки. Предприятие является основным поставщиком хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе, что требует от него стабильно высокого качества выпускаемых продуктов и неизменно высоких объёмов производства.

На протяжении многих лет завод продолжал работать на морально устаревшем оборудовании, выполняя множество задач вручную. Холдингу «Русская Трапеза» предстояло выполнить комплекс работ:

• организацию склада бестарного хранения муки (БХМ);
• переоснащение компрессорной склада более современным и энергосберегающим оборудованием;
• модернизацию участка подготовки сырья;
• организацию независимых точек дозирования с подачей всех ингредиентов;
• внедрение технологии использования жидких компонентов (сахарного раствора, дрожжевых суспензий, растительного масла);
• замену оборудования подготовки солевого раствора;
• автоматизацию технологических процессов подачи компонентов.

читать полностью