Астраханские ученые разработали рецепт сырокопченой колбасы из серебряного карася
Следи за успехами России в Телеграм @sdelanounas_ru
Рецепт сырокопченой колбасы из серебряного карася или, как его называют в регионе, буффало — малорентабельного вида рыбы — придумали ученые из Астраханского государственного технического университета (АГТУ).
Кроме фарша самой рыбы ингредиентами колбасы являются бланшированные куриные субпродукты, соль, вода и пряности. Из 100 килограммов карася получатся почти 50 килограммов фарша.
Как отмечают астраханские ученые, готовая рыбная колбаса намного полезней по биологической ценности чем обычная, так как в ней содержится больше незаменимых жирных кислот.
Источник: hazaria.ru
Поделись позитивом в своих соцсетях
Другие публикации по теме
Проекты молодых ученых астраханского вуза Росрыболовства
В аспирантуре Астраханского государственного технического университета...вор о содействии с Южным центром судостроения и судоремонта.
ГТЛК поставила для Астрахани 20 автобусов, работающих на природном газе
ГТЛК передала еще 20 автобусов «Волгабас 4298G4» городскому перевозчику Астрахани в рамках лизингового договора на 191 машину.
ГТЛК поставила для Астрахани еще 17 автобусов по инвестпроекту с использованием средств ФНБ
ГТЛК передала еще 17 автобусов Volgabus 4298G4 городскому перевозчику Астра...мического развития «Мобильный город». https://t.me/ao_gtlk/1338
Вступай в наши группы и добавляй нас в друзья :)
Следи за успехами России в Телеграм @sdelanounas_ru