Хлебопекарные предприятия Кубани расширяют ассортимент продукции обогащенной биологически активными веществами лечебно-профилактической и функциональной направленности.

Большинство хлебопекарных предприятий края выпекают изделия с добавлением зерновых смесей, отрубей, бета-каротина, йода. Для обогащения продуктов белковыми веществами в состав хлеба включается соевая мука. Стабильным спросом у населения пользуется и хлеб на основе тритикале.

На предприятиях имеются достаточные мощности, сырьевые и технологические возможности для значительного увеличения этой группы изделий при наличии заявок торговой сети.

К тому же, подобная деятельность кубанских хлебопеков очень своевременна. На федеральном уровне разработан  проект «Концепции развития функционального и специализированного хлебопечения в Российской Федерации до 2020 года (Хлеб - это здоровье)», которая сейчас предоставлена для обсуждения в регионах России (http://www.dsh.krasnodar.ru/actual/actual-51/).

Концепция направлена на улучшение качества хлебобулочных изделий, а также на улучшение демографической ситуации в стране и формирование стимулов к здоровому образу жизни. Проект концепции создан Российской Гильдией пекарей и кондитеров совместно с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и НИИ питания РАМН.

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈