© www.ferra.ru

В лаборатории Института геохимии и аналитической химии РАН разработали уникальный прибор — «масс-спектрометрический нос», который способен определять качество, сорт чая и выявлять фальсификат по его запаху. По данным Минобрнауки РФ, новая технология анализа значительно быстрее традиционных методов и позволяет получать результаты за несколько секунд или минут.

Как отметил заведующий лабораторией Александр Гречников, разработка не требует специальных знаний и упрощает процесс оценки чая. В отличие от традиционных методов, которые включают длительную пробоподготовку и хроматографию, новая система работает на основе ионизации молекул, ответственных за аромат, что позволяет масс-спектрометру точно определять состав летучих соединений.

Процедура анализа максимально проста: чай помещают в пробирку, где вещества ионизируются и регистрируются, а уже через несколько секунд система предоставляет данные. Для высокой точности прибор предварительно обучается с помощью методов машинного обучения на образцах чая с известными характеристиками. Этот подход не только эффективно выявляет фальсификаты и низкокачественную продукцию, но и открывает перспективы для контроля качества чая и других биологических материалов.

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈